STAGE Chargé de projet R&D

Les missions du poste

Intégré(e) à l’équipe R&D, l’étudiant participera au développement des procédés de production de ferments à applications fromagères ou de salaisonneries. Les principales missions seront :

• la veille technologique et bibliographique en lien avec le sujet de stage.
• la participation à la définition et la planification des plans d’expérience.
• la mise en œuvre et le suivi des expérimentations (fermentation à l’échelle laboratoire, concentration de la biomasse, congélation, lyophilisation).
• la participation au transfert à l’échelle pilote (selon avancement du projet)
• l’analyse, synthèse et interprétation des résultats.
• la rédaction de rapports et réalisation de présentations pour rendre compte de l’avancement du projet.
• la participation au bon fonctionnement du laboratoire.

Le profil recherché

COMPETENCES :

• Connaissance des procédés de production de micro-organismes.
• Connaissance des méthodes d’analyses microbiologiques classiques.
• Connaissance des bonnes pratiques de laboratoire (BPL).
• Bonne connaissance de l’outil informatique.
• Bonne communication écrite et orale.
• Bon niveau d’anglais.

PROFIL :

• Etudiant en 4ème ou 5ème année (master ou ingénieur) dans le domaine agro-alimentaire, microbiologique ou génie des procédés.
• Autonomie, rigueur, sens de l’organisation et de la planification, esprit de synthèse, force de proposition, capacité à travailler en équipe et capacité d’adaptation.
• Intérêt pour l’expérimentation et le développement de procédés.
• Bon relationnel et communication.

Bienvenue chez Lallemand SAS

Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la commercialisation de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l'œnologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère, de la brasserie et de la santé des plantes.

Le groupe, présent sur les 5 continents et dans 45 pays, compte plus de 5 000 collaborateurs.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Lallemand, c'est rejoindre une entreprise à dimension internationale qui conserve un esprit familial. C'est aussi travailler dans un environnement bienveillant qui respecte votre individualité et votre équilibre travail/vie personnelle.

Le site de Blagnac emploie près de 300 personnes dans toutes les unités commerciales et activités de Lallemand, allant de la R&D à l'administration des ventes, en passant par le marketing, les affaires réglementaires, les services qualité, en passant par certaines des activités de R&D de LSC. Au cœur de l'Occitanie, Toulouse/Blagnac est une métropole attractive, située dans un bassin économique, culturel et universitaire dynamique.

L'unité commerciale Lallemand Specialty Cultures (LSC) développe, produit et commercialise des cultures de spécialité pour des applications alimentaires, en particulier pour les industries laitières et de la viande ainsi que plus récemment pour les produits végétaux fermentés.

Nous proposons également des événements favorisant le bien-être au travail, un remboursement à 50% des abonnements de transport en commun, une prime vélo, une subvention pour le court-voiturage, ainsi que des avantages et activités proposés par le CSE et l’entreprise.