Postée il y a 5 jours
Diamond Solutions est un cabinet de Chasseurs de têtes, spécialisée en Hôtellerie et Restauration de luxe. Nous nous engageons à mettre en relation des candidats qualifiés et expérimentés avec des établissements prestigieux.
Description du poste
Une brasserie de luxe située à Paris recherche un(e) Responsable Brasserie passionné(e) et dynamique pour superviser ses opérations. Ce lieu emblématique accueille une clientèle locale et internationale exigeante, et offre un cadre raffiné et convivial.
Le/la Responsable Brasserie prendra en charge la gestion opérationnelle de l'établissement, qui propose une carte variée mettant à l'honneur des produits de haute qualité. En étroite collaboration avec la Direction, il/elle garantira un service irréprochable et assurera le bon fonctionnement des activités tout en veillant à l'atteinte des objectifs financiers.
Missions principales
- Superviser les opérations quotidiennes de la brasserie pour garantir une fluidité et une efficacité optimales.
- Veiller à offrir une expérience client exceptionnelle, fidèle à l'image de la brasserie de luxe.
- Encadrer et motiver les équipes de salle et de cuisine, en favorisant leur développement et leur montée en compétences.
- Participer à l'organisation d'événements et d'activités spéciales pour renforcer l'attractivité de l'établissement.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les plannings, le recrutement et l'évaluation des performances du personnel.
- Suivre et analyser les performances financières pour atteindre les objectifs fixés.
Profil recherché
- Expérience significative dans la gestion d'une brasserie ou d'un restaurant haut de gamme.
- Leadership naturel et excellent sens de la communication pour encadrer une équipe multidisciplinaire.
- Sens aigu de l'accueil et du service client, avec la capacité de répondre aux attentes d'une clientèle exigeante.
- Compétences avérées en gestion et en planification opérationnelle.
- Présentation soignée, incarnant les valeurs du luxe et de l'excellence.
Informations complémentaires
Localisation : Paris, France
Contrat : CDI, temps plein avec une flexibilité requise pour les horaires (soirées et week-ends inclus).
Rémunération : À partir de 3 623€ brut par mois, ajustable selon l'expérience.
Avantages : Perspectives d'évolution au sein d'un établissement prestigieux et cadre de travail exceptionnel.