Postée il y a 11 heures
A ce titre,
Vos activités principales sont :
- Encadrement de proximité des équipes de restauration des 2 groupes scolaires
- Coordination des activités du service
- Gestion administrative (feuilles d’heures, feuilles d’intervention technique, suivi des tableaux de facturation, entretiens annuels des agents…)
- Transmission des chiffres à la cuisine centrale en tenant compte des différents régimes alimentaires
- Aide aux déchargements des containers et gastros
- Préparation culinaire dans le respect des règles sanitaires et des horaires
- Prise des températures à chaque livraison et maintien en température des repas du jour
- Distribution des repas
- Maintenance et hygiène des locaux et des matériels
Rigoureux.se, organisé.e et méthodique, vous disposez impérativement d’une première expérience en restauration collective et en management.
Vous maitrisez les règles d’hygiène et de sécurité. Formation HACCP appréciée.
Placé.e sous l’autorité du responsable de service entretien / restauration scolaire, vous êtes en charge du management des équipes, de la participation aux activités de production et de la distribution des repas, de l’entretien des locaux et des matériels de restauration ainsi que de la gestion administrative afférente.