Chef de rang ( Bar restaurant panoramique semi-gastronomique) F/H

Les missions du poste

Rejoignez le Ciel de Paris, restaurant gastronomique proposant une expérience inédite, qui éveille les sens de chaque convive ! Situé en haut de la tour Montparnasse, le restaurant offre une vue panoramique exceptionnelle sur Paris et propose une cuisine gastronomique française actuelle, fine et savoureuse. Ouvert tous les jours de 8h00 à 01h00 du matin, les convives peuvent pendre leur petit-déjeuner, déjeuner, dîner ou encore profiter de son bar central lumineux, dans un cadre de haut standing. Du barman, au serveur, ou au chef de cuisine, tous nos collaborateurs sont au service des convives afin de faire de leur repas un moment d'exception. Vous aussi, vous pouvez faire partie de cette brigade de passionnés, alors postulez ! #LeJobQueJeVeux

Selon les directives de votre Responsable en salle, vous assurez un service de qualité et vous mettez en œuvre vos qualités relationnelles, commerciales dans le but d'optimiser la satisfaction client et les ventes.

Vos missions plus en détail :  

La relation client et commerciale

• Accueillir les clients de votre rang et gérer leur placement (réservations, habitudes, souhaits) ;

• Les accompagner dans leur choix en mettant en avant l'argumentation commerciale des produits et prendre les commandes ;

• Veiller constamment à la satisfaction et au confort des clients afin de leur garantir une expérience convive de qualité ;

• Participer à l'encaissement des clients, éventuellement à la facturation.

• Mettre en œuvre des actions de fidélisation dans le but d'optimiser la qualité de la prestation, fidéliser les clients et développer les ventes.

La mise en place et le service en salle 

• Assurer la mise en place de la salle selon les directives de votre Responsable ;

• Assurer un service de qualité en salle et participer aux animations pour des préparations à effectuer devant le client (flambage, découpage…) ; 

• Veiller à la bonne synchronisation entre la cuisine et la salle, et informer votre Responsable en cas de problème ;

• Participer à l'entretien de la salle et des locaux pendant le service, et à leur nettoyage en fin de service avec votre équipe. 

Environnement:

Travail 1 semaine matin et 1 semaine le soir 

le matin vous embauchez à 8h00 et le soir vous finissez à 01h30

2 jours de repos consécutifs en semaine, travail sans coupures.

Le Restaurant Ciel de Paris est ouvert :
Tous les jours de 8h30 à 00h30 

Le Bar est ouvert de 08h30 à 00h30

Les horaires sont susceptibles d'être modifiées selon l'occupation de l'espace restauration

Vous justifiez au moins d'un CAP/BEP en Hôtellerie-Restauration  et d'une expérience significative de 2 à 4 ans en service en salle.

Vous avezun profil de Chef de rang en restaurant et vous avezune bonne maîtrise du poste.

La maîtrise de l'anglais est obligatoire.

Idéalement, vous avez une expérience réussie en restauration semi gastronomique ou en prestation haut de gamme ! 

Passionné(e) par votre métier, vous aimez le contact client et vous êtes notamment doté d'un très bon relationnel ! 

Vous êtes dynamique, souriant(e) et vous avez un sens poussé de l'accueil. 

Vous avez le sens de l'excellence du service client et vous placez notamment le client / convive au centre de vos attentions.

Persévérant(e), vous êtes capable de travailler à un rythme soutenu tout en gardant votre enthousiasme !

Vous êtes autonome et organisé dans vos missions, et vous avez néanmoins le sens du travail équipe !