Postée il y a 1 jour
Vos missions :
- fabrication de notre large gamme de pains (baguettes, pains spéciaux...)
- veiller au bon respect des règles d'hygiène et de sécurité
- savoir bien doser les ingrédients
- conduite de la fermentation
- réalisation des cuissons
- assurer le suivi de production
- gérer les stocks
- nettoyage du laboratoire et du matériel
Experience: 6 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de pain,Types de produits boulangers,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Confectionner des viennoiseries,Gérer les stocks
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Experience: 6 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de pain,Types de produits boulangers,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Confectionner des viennoiseries,Gérer les stocks
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie