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Description de l'entreprise
Le Sofitel Brussels Europe, c'est un goût d'élégance à la française avec une touche belge
Niché au cœur du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe allie l 'art de vivre à la française et le riche patrimoine culinaire de la Belgique.
En tant qu'hôtel de luxe cinq étoiles, nous avons à cœur de proposer une expérience gastronomique à la fois raffinée et d'inspiration locale.
Nos clients n'attendent rien de moins que de la créativité, de l'excellence et de l'authenticité, et pour cela nous recherchons un chef exécutif qui dirigera notre cuisine avec passion et vision.
Description du poste
La visionnaire culinaire ?
En tant que chef exécutif, vous serez la force créative et exécutive derrière l'ensemble de l'offre culinaire de l'hôtel. Vous donnerez vie à des expériences gastronomiques de premier ordre en élaborant des menus attrayants, en assurant une exécution sans faille et en positionnant le Sofitel Brussels Europe comme un nom remarquable sur la scène culinaire dynamique de la ville.
Vos principales responsabilités sont les suivantes :
- Diriger et inspirer l'équipe de cuisine, favoriser une culture d'excellence, de créativité et de collaboration.
- Des menus qui allient sophistication française et authenticité belge, proposant des restaurants, des bars, des conférences et des banquets, ainsi qu'un service d'étage.
- Assurer une exécution irréprochable des plats, en maintenant les normes culinaires les plus élevées et la cohérence.
- Gérer les coûts alimentaires et optimiser l'efficacité opérationnelle, en soutenant le Directeur Général pour assurer la rentabilité du département F&B.
- Garantir le respect légal des normes de sécurité alimentaire, d'hygiène et HACCP.
- Former et développer votre équipe, former les futurs talents dans l'industrie de l'hôtellerie de luxe.
- Collaborer étroitement avec les autres départements, assurer une expérience client sans faille dans tous les points de vente.
- Défendre le développement durable, contribuer à l'engagement de Accor à devenir une entreprise neutre en carbone d'ici 2050.
Qualifications
Votre profil : Un leader culinaire à l'esprit de luxe
Pour réussir dans ce rôle, vous apporterez :
- Au moins 3 ans d'expérience en tant que chef exécutif ou chef cuisinier dans un hôtel de luxe.
- Un savoir-faire dans la cuisine française et belge, avec un flair pour allier tradition et innovation.
- Une expérience dans la gestion d'opérations de cuisine complexes, y compris les restaurants, les bars, les banquets et les repas en chambre.
- Solides compétences en leadership, avec la capacité de gérer, d'encadrer et d'inspirer une grande équipe.
- La capacité d'optimiser les coûts tout en maintenant une qualité de premier ordre.
- Une approche collaborative, travaillant main dans la main avec la direction de l'hôtel et les autres départements.
- Une expérience avérée dans la fourniture d'expériences gastronomiques sur mesure, adaptées aux attentes des clients de luxe exigeants.
Informations supplémentaires
Ce que nous offrons ? une carrière qui a un but et du prestige
Au Sofitel Brussels Europe, nous ne nous contentons pas d'offrir un emploi, nous vous offrons une scène pour mettre en valeur votre talent et évoluer au sein d'une marque de luxe de renommée mondiale. Rejoignez-nous et profitez de :
- Opportunités d'évolution de carrière au sein du réseau mondial de 5 600+ hôtels de Accor.
- Apprentissage et développement continus, avec accès à des programmes de formation de classe mondiale.
- AllHeartist Employee Benefit Program, offrant des réductions exclusives sur les hôtels dans le monde entier.
- Un emplacement de choix aux portes du Parlement européen, pour accueillir des invités de haut niveau et des événements prestigieux.
- Un salaire compétitif et une prime basée sur la performance, reconnaissant vos contributions.
- Avantages de l'entreprise, y compris des avantages conçus pour les professionnels de l'hôtellerie de luxe.
- L'occasion d'avoir un impact, en contribuant aux objectifs de durabilité et de neutralité carbone de Accor.
- Si vous êtes prêt à apporter votre passion, votre créativité et votre leadership dans l'un des hôtels de luxe les plus distinctifs de Bruxelles, nous serions ravis d'avoir de vos nouvelles.
- Postulez dès maintenant et façonnez l'avenir du voyage culinaire du Sofitel Brussels Europe !