Postée il y a 2 jours
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur de l'agroalimentaire, un responsable de ligne boulangerie pour son site basé à Saint-Amarin.
Vos missions seront :
- Assurer la fabrication des produits (hors éléments de conditionnement)
- Assurer la qualité des produits fabriqués (respect des recettes, critères physiques et organoleptiques)
- Mettre en application les procédures et instructions au sein de la boulangerie
- Maitriser la réalisation du produit
- Assurer et maitriser les contrôles effectués par le laboratoire (temps de cuisson, vérification de l'intégrité du tamis...)
- Assurer le nettoyage des lignes de production en fin de poste
- Démarrage ou redémarrage des lignes en début de semaine
- Formation du personnel de boulangerie