Postée il y a 23 jours
Poste à pourvoir
La Villa Saint-Ange, domaine privé haut de gamme, de 8 000m2, ouvert à l'année et situé au coeur d'Aix-en-Provence, classé 5*.
La Villa Saint Ange compte 35 Chambres et Suites réparties dans 5 bastides style XVIIIème siècle, entourée d'un superbe jardin provençal sublimant un bar avec terrasse, un restaurant à la cuisine raffinée de 70 couverts avec terrasse, une piscine extérieure « Miroir » chauffée à l'année, un salon privatif aménagé et un parking couvert.
Une salle de sport, une salle de massage ainsi qu'un très grand jacuzzi viennent compléter cette offre d'exception.
Ce nouvel hôtel est un lieu unique où tradition, luxe et innovation s'unissent afin de créer des expériences raffinées et personnalisées.
pour le restaurant Ama Terra
Le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE - AMA TERRA recrute :
COMMIS DE SALLE - CDD
Mission principale : Effectuer le service sur tous les lieux de restauration, depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, et les opérations de remise en état de la salle
Mise en place :
- Nettoyer les locaux et le matériel,
- Dresser les tables,
- Mettre en place des consoles de service,
- Livraison du roomservice (port des plateaux)
Accueil et prise de commande :
- Accueillir les clients, être à l'écoute et répondre à ses demandes,
- Établir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s'il y a lieu,
- Faire goûter et servir les boissons,
- Veiller au suivi des commandes,
- Débarrasser et redresser les tables,
- Respecter les circuits de la nourriture pendant le service,
Savoir-Faire :
- Technique de comptage,
- Techniques de service des plats,
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Technique de dressage de table,
- Lecture de plan de salle,
- Préparation de boissons chaudes et froides,
- Réalisation de l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre) et le rangement de la vaisselle
- Anglais courant
- Symphonie (logiciel de caisse)
Expérience obligatoire en restaurant étoilé.
Savoir-Faire :
- Technique de comptage,
- Techniques de service des plats,
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Technique de dressage de table,
- Lecture de plan de salle,
- Préparation de boissons chaudes et froides,
- Réalisation de l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre) et le rangement de la vaisselle
- Anglais courant
- Symphonie (logiciel de caisse)
Expérience obligatoire en restaurant étoilé.