Postée il y a 3 jours
Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.
Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.)
Nous recherchons un Chef Gérant pour gérer la restauration d'un Mesnières-en-Bray pendant la période de mai à août.
Vous serez responsable de l'organisation de la production des repas pour 800 couverts, en supervisant une équipe de 4 personnes et en assurant la qualité des services tout en respectant les normes d'hygiène et les exigences alimentaires.
Missions principales :
Organiser et superviser la production des repas pour 800 couverts par jour.
Coordonner une équipe composée d'un gérant, d'un chef de production et de deux cuisiniers.
Garantir la qualité des plats, leur présentation, ainsi que la conformité avec les régimes alimentaires spécifiques.
Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Organiser les plannings et la gestion des stocks alimentaires.
Assurer une gestion administrative des tâches quotidiennes (suivi des commandes, gestion des budgets).
Mettre en place des rapports de production et d'activités.
- Expérience significative en gestion d'équipe et en gestion de restauration collective.
- Bonne connaissance des normes HACCP et des exigences en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Aptitude à travailler sous pression et à gérer une grande quantité de repas.
- Sens de l'organisation, leadership et capacité à motiver une équipe.
- Autonomie et rigueur dans le suivi administratif.
- Expérience significative en gestion d'équipe et en gestion de restauration collective.
- Bonne connaissance des normes HACCP et des exigences en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Aptitude à travailler sous pression et à gérer une grande quantité de repas.
- Sens de l'organisation, leadership et capacité à motiver une équipe.
- Autonomie et rigueur dans le suivi administratif.