SECOND DE CUISINE H/F

Les missions du poste

Jacques a dit : « INAUGURONS » !

Le Saint-Jacques Café, est un lieu de vie au sein de l’écoquartier de la Courrouze (Rennes & Saint-Jacques-de-la-Lande)! L’établissement vient agrandir le Groupe ENVIE qui compte 5 restaurants rennais : le Wok Antipolis, le Tuk Tuk Mum, le WhiteFields Café, le AVEC et enfin Librairie.

Le Groupe ENVIE est reconnu dans la création de concepts de restauration tendance. Ce « petit » dernier accueille un espace bar-restaurant + un coffee-shop, le tout dans une atmosphère très arty* !

*se dit de quelque chose qui se veut artistique, d'avant-garde, novateur.

Jacques a dit : « DÉCOUVRONS » !

Parce que le Saint-Jacques Café́, c’est un endroit atypique où l’on vient : récupérer un cappuccino avant d’aller à l’école, travailler pour échapper à son bureau quotidien, déjeuner avec sa sœur pour un débrief croustillant, boire un verre entre collègues après le travail, enflammer le dancefloor avec ses amis, regarder un film culte en amoureux, se retrouver en famille le dimanche...

La devis

e de ce lieu : cultiver l’art de vivre, à la Rennaise !

Autrement dit, un mélange de convivialité́, de moments culturels forts et de plaisirs gustatifs, reflétant une soif de vivre (dans l'esprit des Rennais).

Jacques a dit : « RECRUTONS » !

Pour ce bel établissement, nous cherchons un(e) Second(e) de Cuisine. 

Voici les missions qui vous seront confiées :

• Votre mission première sera d’apprendre la carte proposée au sein du Saint Jacques Café. Pour se faire, il faudra assurer toute la mise en place : des sauces faites maison, la préparation des frites (maison évidemment !), le guacamole, notre délicieux gratin dauphinois ou encore notre fameux mijoté Massaman qui viendront régaler nos clients !
• Vous serez formé petit à petit à tous les postes : vous apprendrez le poste de friture, de la plancha, vous apprendrez à faire des pizzas, mais aussi nos délicieux bowls.
• En tant que Second(e) de cuisine, il faudra être un réel soutient pour le Chef de cuisine. Vous prendrez des leads sur certains services, ce qui signifie savoir gérer une équipe sur un servie, assurer un temps d’attente raisonnable pour nos clients, sortir des plats de qualité.
• Être Second(e), c’est aussi prendre en charge certaines responsabilités : proposer de nouvelles recettes de cuisine, établir un planning de ménage et le faire respecter, contrôler que les DLC, les prises de température soient bien faites et respecter par l’équipe.

Nous attendons de notre futur Talent qu'il soit :

• Adaptable
• Organisé
• Esprit d'équipe
• Résistance au stress
• Passionné par la cuisine

L'élément clé est votre ENVIE, votre passion, votre volonté d'apprendre et votre bonne humeur pour rejoindre cette grande famille. Nous nous engageons à vous accompagner tout au long de votre parcours au Saint-Jacques Café.

Voici les avantages que vous aurez en rejoignant l’aventure au Saint-Jacques Café :

• 2 jours de repos consécutif
• Chèque cadeau à Noël
• Remises dans les différents restaurants du Groupe 

Vous l’aurez compris, le plus important c’est l’ENVIE, la passion, la volonté d’apprendre et la bonne humeur pour rejoindre cette grande Famille.

Poste en CDI, 39h par semaine

Poste à pourvoir dès que possible.

À très vite !