Postée il y a 3 jours
AMARSI est un traiteur italien haut de gamme spécialisé dans les plateaux apéritifs et les buffets garnis pour des événements d'entreprises et de particuliers.
Notre mission est de faire rayonner la beauté de l'Italie à travers le gout des produits d'exceptions.
L'entreprise est jeune et en plein développement, c'est pourquoi nous recherchons un Chef de Partie Traiteur Événementiel
MISSIONS :
- Gestion de la ligne de production : Mise en place des plateaux apéritifs, des buffets et assurer leur qualité.
- Préparation de recettes : Sous la supervision du chef de partie, préparer des recettes en respectant les standards de qualité AMARSI.
- Réception des marchandises
- Responsable des stocks : En charge de l'inventaire et de l'approvisionnement des matières premières.
- Nettoyage laboratoire / Plonge
- Respect des normes d'hygiène : mise à jour des documents HACCP (relevé de température, réceptions marchandises...)
- Repas d'équipe
PROFIL RECHERCHE :
- Passion pour les produits et la cuisine italienne
- Maitrise des règles HACCP en matière de sécurité alimentaire et propreté du laboratoire
- Propreté
- Esprit d'équipe
- Soigneux et attentif aux détails
- Polyvalence et autonomie
AVANTAGES :
- Prise en charge de 50% des frais de transport
- 1 repas par jour
- Horaire continu de 8h à 17h
- Mutuelle ALAN
Experience: 12 Mois
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Dressage d'assiette
Langues: Français exigé,Italien souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
AMARSI est un traiteur italien expérientiel.
Notre mission : Mettre en lumière la beauté de l'Italie à travers des plateaux apéritifs et des buffets garnis de produits issus de producteurs artisanaux.
Experience: 12 Mois
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Dressage d'assiette
Langues: Français exigé,Italien souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
AMARSI est un traiteur italien expérientiel.
Notre mission : Mettre en lumière la beauté de l'Italie à travers des plateaux apéritifs et des buffets garnis de produits issus de producteurs artisanaux.