Postée il y a 5 jours
Votre agence Aquila RH Aubagne recherche activement un Econome pour l'un de ses clients, un groupe familial de renommée mondiale.
Si vous êtes passionné par la gestion précise des comptes, cette opportunité est faite pour vous !
Les avantages AQUILA RH :
- Indemnité de fin de mission (IFM) de +10 % et indemnité de congés payés (ICP) de +10 %.
- Adhésion à une mutuelle possible après 400 heures de travail en intérim.
- Accès aux avantages du CE MY BONUS : des réductions exclusives pour vos loisirs.
- Acompte hebdomadaire disponible les mardis et jeudis.
- Espace en ligne dédié : simplifiez vos démarches administratives en quelques clics.
- Soutien et services via le FASTT (logement, garde d'enfants, mobilité, etc.).
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Vos missions
Contrôle et analyse
- Prévenir les détournements de marchandises ou les consommations non facturées.
- Surveiller les dépenses et les coûts de l'établissement, en identifiant et signalant toute anomalie.
- Analyser les écarts entre le chiffre d'affaires et les coûts à l'aide de ratios prédéfinis.
- Réaliser des contrôles rigoureux sur :
o Les stocks et les entrées de marchandises
o Les opérations enregistrées dans les systèmes de caisse (annulations, transactions inhabituelles, etc.)
o Les caisses (vérifications ponctuelles)
- Superviser et analyser les consommations offertes (boissons/repas).
- Assurer le suivi de la marge opérationnelle brute.
Gestion des stocks
- Passer des commandes
- Veiller au respect des par-stocks, ainsi qu'à l'organisation et la propreté des espaces de stockage
- Gérer le logiciel de gestion des stocks (saisie, optimisation, analyses)
- Réaliser et analyser les inventaires réguliers (F&B et Non Alimentaire)
Réception des marchandises (env 50% du temps)
- Réceptionner et contrôler les marchandises FOOD, BEVERAGE et Non Alimentaire
- Vérifier la conformité des commandes (bons de commande, livraison, facturation)
- Assurer le rangement des stocks en respectant strictement les normes HACCP
- Gérer la traçabilité et le suivi des normes sanitaires
Pré-requis
Disponibilité requise en début/fin de mois (y compris week-ends et jours fériés) pour inventaire
Profil recherché
Vous êtes un professionnel autonome, rigoureux et doté d'un esprit analytique, avec une véritable passion pour les chiffres et l'amélioration des processus.
Compétences clés :
- Une expertise analytique solide pour détecter et résoudre les anomalies ou dysfonctionnements.
- Un excellent relationnel, avec la capacité à affirmer votre rôle auprès des équipes.
- Une maîtrise avancée d'Excel (compétence essentielle).
- La connaissance d'outils de gestion tels que Material Control ou Symphony (un vrai plus).
Profil recherché :
- Issu(e) d'une formation en restauration, achats ou contrôle de gestion.
- Une expérience probante dans un poste similaire, idéalement dans les secteurs de l'hôtellerie-restauration ou des casinos.
Qualités personnelles :
- Rigueur, méthodologie et sens de l'anticipation.
- Esprit innovant, adaptabilité et orientation client.
- Appétence pour la création de rapports et l'optimisation des processus.
Cette description vous correspond ?
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Informations complémentaires
Type de contrat : Intérim
Temps de travail : Temps plein
Salaire : 15 € - 17.5 € par heure