Postée il y a 19 jours
Directeur en Restauration Rapide
Résumé du poste
Le Directeur en Restauration Rapide est responsable de la gestion complète du restaurant afin de garantir son bon fonctionnement, l'atteinte des objectifs de performance, la satisfaction des clients et la motivation des équipes. Il/elle assure un environnement de travail productif et supervise tous les aspects opérationnels, tout en veillant au respect des standards de qualité et des procédures.
Responsabilités principales :
1. Gestion opérationnelle :
- Superviser les opérations quotidiennes du restaurant.
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Gérer l'approvisionnement et le stock en collaboration avec les fournisseurs.
2. Management d'équipe :
- Recruter, former, motiver et évaluer les membres de l'équipe.
- Planifier les horaires en fonction des besoins opérationnels.
- Maintenir une ambiance de travail positive et dynamique.
3. Satisfaction client :
- Veiller à la qualité du service et à l'expérience client.
- Gérer les réclamations et retours clients de manière professionnelle.
4. Performance financière :
- Atteindre les objectifs de vente et de rentabilité.
- Contrôler les coûts (main-d'œuvre, matières premières, énergie, etc.).
- Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
5. Stratégie et développement :
- Participer à la définition et la mise en œuvre des actions commerciales.
- Identifier des opportunités pour accroître la clientèle et fidéliser les clients.
Compétences requises :
- Leadership et esprit d'équipe.
- Excellente gestion du stress et des priorités.
- Sens du service client et du détail.
- Capacité à analyser des données et prendre des décisions stratégiques.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en restauration.
Qualifications :
- Expérience significative dans la gestion d'un restaurant ou d'une équipe en restauration rapide.
- Formation en gestion, hôtellerie ou équivalent (souhaitée).
- Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion.
Conditions de travail :
- Horaires flexibles, incluant les soirs, weekends et jours fériés.
- Environnement dynamique et axé sur la performance.
Ce poste s'adresse à une personne proactive, passionnée par la restauration et motivée par des défis quotidiens dans un secteur dynamique.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Élaborer une stratégie commerciale
Langues: Français exigé
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Élaborer une stratégie commerciale
Langues: Français exigé
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.