SECOND DE CUISINE H/F

Les missions du poste

Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) second(e) de cuisine H/F, pour le nouveau restaurant de Bertrand Hospitality: La Brasserie AMANIE 

Descriptif du poste :

• Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef 
• Remplacer le chef en son absence
• Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
• Contrôler l’application des normes HACCP
• Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade

• Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
• Bon(ne) gestionnaire
• Maîtrise des normes HACCP
• Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux



Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.