Postée il y a 7 heures
- Assurer les services, manager, former et déléguer
- Assurer et organiser la mise en place + s’assurer que l’on ne manque de rien
- Respecter et faire respecter les fiches techniques, fiches recette et tutoriels vidéos
- Maintenir un haut niveau de qualité en toute circonstance
- Assurer les commandes pour éviter les ruptures :
o Produits alimentaires
o Produits non-alimentaire en relation avec la salle (Produit d’hygiène, take away…)
o Petites immobilisations avec accord du directeur du restaurant
- Participer à l’organisation des commandes
- Maintenir de bonnes relations en interne/externe et assurer le suivi avec les prestataires
- Respecter et faire respecter les normes HACCP
- Participer au nettoyage de la cuisine
- S’assurer que les contrats d’extra/intérimaire soit bien signés + assurer le suivi avec le directeur du restaurant
- Assister le chef de cuisine dans ses tâches
- Reporter à la direction et au chef de cuisine
- De formation CAP/BEP cuisine, BAC pro ou technologique en restauration ou BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire
- Expériences dans les métiers de la restauration
- Très bonne connaissance des produits et des techniques de cuisine
- Excellentes capacités culinaires
- Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
- Dynamisme
- Esprit d’équipe
- Capacités managériales
- Capacité à déléguer
ZAPI,
Restaurant italien spécialisé dans la pizza romaine fine et croustillante qui propose également des antipasti et des pastas fraîches, faites sur place.
Nous travaillons essentiellement avec des produits 100% italien de qualité.
Dans un décor rétro-chic d'inspiration 70's.
ZAPI, est un nouveau concept de restaurant italien, composé d'une équipe jeune et dynamique avec des possibilités d'évolution rapide.