Postée il y a 2 jours
Nous recrutons un(e) Adjoint(e) du Responsable de Restaurant pour le centre pénitentiaire situé au LE PONTET (84).
Vous travaillerez en étroite collaboration avec les 3 chefs de service de la Restauration des Détenues, de la Cantine et du Mess, en les accompagnant dans le déploiement des formations destinées aux collaborateurs et aux personnes détenues.
Découvrez le job que vous voulez !
La restauration vous parle et vous êtes un(e) leader dans l'âme, prêt(e) à diriger une équipe vers l'excellence culinaire et le service client ? Vous avez envie de gérer un restaurant comme si c'était le vôtre ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?
Nous recrutons un(e) nouveau/nouvelle Adjoint(e) du Responsable de Restaurant.
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?
Révélez votre créativité / Révélez vos talents !
Vous serez placé sous la responsabilité hiérarchique du Directeur de la Restauration (DLR). En tant que bras droit du DLR, vous serez garant(e) de la qualité, de l'hygiène, de la sécurité, de l'informatique et du déploiement de l'excellence opérationnelle.
Votre emploi du temps sera ajusté en fonction des projets à déployer, notamment la mise en place de la solution digitale "Zetes en cantine" et le double choix en restauration.
Autonome dans la prise de décision et dans la gestion opérationnelle, vous devrez également faire preuve de polyvalence, notamment en ce qui concerne la continuité du service et la gestion de crises.
Vous jouerez un rôle clé dans la gestion de l'activité de la cantine, notamment en renforçant le suivi des équipements tels que les TV et les réfrigérateurs.
En collaboration avec les chefs de service de la Restauration, de la Cantine et du Mess, vous participerez activement au déploiement des formations pour les collaborateurs et les personnes détenues.
Vos principales missions de formation incluront :
Animation de la formation « Mallette hygiène spéciale Détenus » : 30 minutes par trimestre.
Causerie sécurité : 15 minutes chaque mois.
Lecture des étiquettes et étiquetage des plats : 30 minutes chaque mois.
Vous assurerez également des formations collectives pour les collaborateurs de la Restauration, telles que la maîtrise du PMS (Système de Management de la Production) et les fondamentaux de la sécurité.
Avantages :
Convention collective de la restauration collective
RTT
13ème mois
Rémunération variable
Repas en nature
Accès prestations comité d'entreprise
Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !
Vous connaissez les techniques et les outils de gestion et avez une bonne connaissance du secteur d'activité. Vous avez le sens du service et de la relation clients.
Titulaire d'un BTS hôtellerie restauration ou d'une licence professionnelle et vous avez une première expérience professionnelle dans l'univers de la restauration et/ou du management opérationnel.
Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est ainsi engagé contre toute forme de discrimination.
Experience: 3 An(s)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.
Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.
Experience: 3 An(s)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.
Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.