COMMIS DE CUISINE H/F

Les missions du poste

Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant bistronolique, un spa Gemology avec piscine extérieure chauffée et trois salles de séminaires.

Mission Principale :

Assister le chef et l'équipe de cuisine dans la préparation et la cuisson des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Tâches et Responsabilités :

Préparation des Ingrédients :

• Laver, éplucher et couper les fruits et légumes.
• Préparer les viandes et poissons.
• Préparer les sauces et condiments de base.

Cuisson :

• Aider à la cuisson sous supervision.
• Surveiller les cuissons simples.

Mise en Place :

• Organiser le poste de travail.
• Disposer les ustensiles et ingrédients.

Nettoyage et Entretien :

• Maintenir la propreté du poste de travail.
• Nettoyer et ranger après chaque service.

Respect des Normes :

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Collaboration :

• Travailler en équipe.
• Communiquer avec les collègues.

Compétences Requises :

• Techniques :
• Connaissances de base en techniques culinaires.
• Maîtrise des équipements de cuisine.
• Personnelles :
• Organisation et rigueur.
• Travail en équipe.
• Adaptabilité et réactivité.

Formation et Expérience :

• Formation : CAP Cuisine ou équivalent.
• Expérience : Une première expérience est un plus.