Postée il y a 3 jours
1. Supervision des services quotidiens
Être présent sur le terrain pour encadrer et soutenir les équipes (réception, cuisine,
service en salle, housekeeping).
Vérifier la bonne mise en place des services du restaurant et du bar (dressage des
tables, préparation des cocktails, respect des standards d’hygiène ).
Intervenir en cas de problème opérationnel et trouver des solutions immédiates.
2. Encadrement des équipes
Accompagner et motiver les employés au quotidien, être un relais entre la direction et
le personnel.
Former sur les bonnes pratiques en service, accueil client et hygiène.
Gérer les plannings en fonction des réservations et de l’affluence pour éviter les
sous-effectifs et sur-effectif.
4. Garant de la satisfaction client
Aller au contact des clients, recueillir leurs avis et s’assurer de leur satisfaction.
Gérer immédiatement les réclamations et incidents pour éviter les avis négatifs.
Superviser la propreté des chambres, des parties communes et du restaurant.
Vérifier que l’expérience client est fluide et agréable (service rapide, plats bien
présentés, chambres impeccables).
5. Suivi des performances et reporting
Analyser les performances de l’hôtel et du restaurant (occupation, chiffres de vente,
avis clients).
Ajuster l’organisation en fonction des périodes creuses ou de forte affluence.
Faire des points réguliers avec la direction pour proposer des améliorations.
Vérifier l’état des stocks en cuisine , Limiter les pertes et éviter le gaspillage par une
gestion rigoureuse.
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