Postée il y a 4 jours
Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.
Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.
Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.
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Un bistrot chic situé proche de Nanterre recherche son/sa Chef Pâtissier pour rejoindre une brigade de plus de 10 personnes en cuisine. L'établissement propose une cuisine raffinée et de saison, dans un cadre élégant et convivial.
En tant que Chef Pâtissier, vous aurez la responsabilité de l'ensemble de la production sucrée : création et réalisation des desserts à l'assiette, gestion des stocks et des commandes, respect des normes d'hygiène et management de votre équipe.
Missions principales
- Élaborer et réaliser une carte de desserts créative et en accord avec l'identité culinaire du bistrot.
- Assurer la production des desserts pour les services du midi (+/- 70 couverts) et du soir (+/- 90 couverts).
- Manager et former votre équipe en pâtisserie.
- Gérer les stocks, passer les commandes et assurer le contrôle des réceptions.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec le Chef de Cuisine pour proposer des accords mets-desserts harmonieux.
- Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier dans un établissement de standing.
- Créativité et sens du détail pour proposer des desserts raffinés et gourmands.
- Capacité à gérer une équipe et à transmettre son savoir-faire.
- Bonne organisation et rigueur dans la gestion des stocks et des commandes.
- Connaissance approfondie des techniques de pâtisserie et des tendances actuelles.
- Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier dans un établissement de standing.
- Créativité et sens du détail pour proposer des desserts raffinés et gourmands.
- Capacité à gérer une équipe et à transmettre son savoir-faire.
- Bonne organisation et rigueur dans la gestion des stocks et des commandes.
- Connaissance approfondie des techniques de pâtisserie et des tendances actuelles.