RESPONSABLE DU SERVICE TECHNOLOGIE FROMAGERE F/H

Les missions du poste

Spécialisé en transformation fromagère, le site de La Roche sur Foron accompagne au quotidien les professionnels des filières savoyardes sous signe de qualité AOP et IGP (Abondance, Tomme de Savoie, Emmental de Savoie, Raclette de Savoie, Beaufort…).

Nous réalisons plusieurs types de missions :

• Le conseil et l’appui technique : suivi des paramètres de fabrication et d’affinage, conseils et résolutions de problèmes technologiques
• L’évaluation de la qualité des fromages (gradage)
• La recherche appliquée et l’expérimentation dans le domaine laitier
• Les actions ponctuelles de formation sur des domaines d’expertise

L’équipe ACTALIA Produits Laitiers de La Roche sur Foron fait également partie de réseaux régionaux et nationaux au sein desquels elle contribue à animer et construire la réflexion sur les thématiques à enjeux pour la filière : préservation du lait cru, expertise en technologie fromagère, maintien des savoir-faire traditionnels, connaissance et pilotage des écosystèmes microbiens, …

Poste :

Sous la responsabilité du Directeur de l’Unité Produits Laitiers, vous serez en charge des missions suivantes :

• Garantir et contribuer au bon fonctionnement du service technologique de La Roche sur Foron
• Gérer de manière opérationnelle une équipe de 7 conseillers technologiques et chargés de projets RD
• Interagir avec les autres équipes Actalia notamment avec le Pôle d’expertise analytique
• Elaborer les budgets et assurer la rentabilité économique du service
• Superviser le suivi administratif des contrats et la validation des devis
• Représenter Actalia, en coordination avec le directeur d’Unité, dans les instances locales et les groupes de travail
• Assurer le lien avec les représentants des filières fromagères savoyardes, garantir leur satisfaction en veillant à la qualité des services fournis, et identifier les opportunités de projets RD et de développement de services.

En tant que chef de projet R&D vous serez également amené à monter et réaliser des projets en lien avec les professionnels fromagers et/ou d’autres équipes de recherche. Les thématiques support de ces projets seront à la croisée de la technologie fromagère, des spécificités liées à la mise en œuvre du lait cru, de la maitrise des écosystèmes du lait cru et des flores pathogènes.

De formation Bac+5 ou équivalent, vous disposez d’un très bon niveau scientifique et votre parcours professionnel vous a permis d’acquérir une maitrise approfondie des technologies fromagères.

Vous bénéficiez également d’une expérience réussie dans le management de collaborateurs au minimum de 5 ans.

Doté d'une réelle capacité à fédérer, vous savez motiver et accompagner une équipe vers l'excellence opérationnelle. Dynamique et rigoureux, vous démontrez également une maitrise avérée en gestion de projets. Enfin, fort d'un bon relationnel et d'une véritable capacité d'adaptation, vous savez interagir et vous montrer investi et engagé avec divers types d'interlocuteurs tout en faisant preuve de diplomatie.

Des déplacements sont à prévoir dans la zone Savoie et Haute-Savoie principalement, mais aussi en France et ponctuellement à l’étranger selon les besoins des projets.

Le centre d expertise ACTALIA a pour vocation d accompagner les acteurs(trices) de la filière agroalimentaire dans leur process pour la maîtrise de la qualité et l innovation.

A l écoute des besoins des entreprises, ACTALIA et ses équipes mènent des programmes de recherche appliquée et proposent une gamme de prestations sur mesure pour apporter des solutions et services à l ensemble des problématiques des entreprises agroalimentaires et laitières.

Taille de l entreprise : 180 collaborateurs(trices), 12 implantations en France.