COLLECTIVITE EUROPEENNE D'ALSACE
Postée il y a 12 heures
A ce titre et dans une dynamique d’équipe, vos activités sont les suivantes :
Réceptionner les repas confectionnées et organiser, planifier, coordonner et contrôler leur mise en place
Assurer et contrôler la mise en oeuvre du plan de maîtrise sanitaire et veiller à l'entretien du service de restauration
Encadrer, former et évaluer ou co évaluer les agents de la restauration
Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel
Appliquer et faire appliquer les règles et consignes de sécurité
Préparer et suggérer les achats de matériel de restauration, contacter les fournisseurs pour élaboration de devis
Assurer le nettoyage et l'entretien courant des locaux, surfaces bâties, ainsi que du mobilier et matériels de l'établissement
Participer à l'agencement des locaux et du matériel
Trie et évacuation des déchets courants, éventuels petits travaux de manutention
En cas d'absence de collègue, répartir ses tâches entre collègues et assurer le service minimum.
Vous êtes à l'écoute des élèves et des personnels du collège
Vous accueillez, renseignez et orientez le public
Vous surveillez et contrôlez les accès
Maîtrise des techniques culinaires propre à la restauration collective
Connaissance de la réglementation en vigueur en restauration collective : hygiène et sécurité, PMS, loi Egalim…
Connaissances sur les règles de sécurité électrique et thermique
Connaissance des règles de nutrition et de diététique
Aptitude à gérer des stocks et à réaliser des achats
Aptitude à la coordination d’équipe
Sens des relations humaines et du service public
Aptitude à travailler en milieu scolaire : discrétion, sens de l’écoute, bonne présentation, maîtrise de soi
Exigence et rigueur quant à la propreté et l’hygiène
Capacités d’organisation et de priorisation des activités, gestion du stress
Spécificités du poste
Cadre d'emplois des adjoints techniques des établissements d’enseignement
Règlement du temps de travail spécifique annualisé sur l’année scolaire
Poste à temps complet à pourvoir dès que possible au collège de THANN
Niveau d'études : CAP / BEP Cuisinier OBLIGATOIRE
Expérience souhaitée en restauration collective
Permis B Obligatoire
Particularité du poste particularité du poste : production des repas le matin au collège François VILLON de MULHOUSE puis livraison et distribution des repas au collège Rémy FAESCH de THANN (conduite du véhicule assuré par l'agent)
Poste à pourvoir dés que possible
Votre rôle :
Assurer la responsabilité du bon fonctionnement du service de restauration et la qualité des repas servis, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Assurer un rôle éducatif et pédagogique sur l'éducation du goût et l'équilibre alimentaire pour les élèves
Assurer des missions d'entretien, de restauration et d'accueil pour offrir les meilleures conditions d'accueil aux usagers de l'établissement scolaire (élèves, personnel, visiteurs) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.