Postée il y a 3 jours
Le Domaine de Merval, intégralement en Agriculture Biologique, produit et transforme des produits fermiers en AOP et AOC (Neufchâtels, Pommeau, Calvados, Cidre, Jus de Pomme.)
Vos missions :
- Vous superviserez l'ensemble des étapes de la production et de la transformation du fromage Neufchâtel en AOP de la réception du lait à la commercialisation du produit.
- Vous aurez la gestion d'une équipe de 4 personnes travaillant en fromagerie
- Vous aurez la charge du suivi sanitaire et administratif de la fromagerie : respect de la réglementation sanitaire, suivi du cahier des charges AOP, traçabilité
- Vous assurerez la relation avec les clients professionnels (grossistes et revendeurs)
- Vous définirez la stratégie de l'exploitation avec l'ensemble de l'équipe, notamment avec le directeur d'exploitation et le responsable de troupeau
- Vous serez également amené à encadrer des apprenants du Lycée Agricole et à réaliser des formations
Un tuilage de 2 à 4 mois est prévu avec l'actuelle responsable de fromagerie
Compétences recherchées : maîtrise des normes et d'au moins une technologie laitière, rigueur, écoute et communication
Vous travaillerez au sein d'une équipe de neuf collaborateurs, le savoir-être est donc aussi important que le savoir-faire. Une expérience dans la transformation fromagère est nécessaire.
La rigueur, l'adaptabilité et la capacité à travailler en équipe sont avant tout recherchées.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Cadre réglementaire environnemental,Caractéristiques des écosystèmes,Techniques culturales,Normes de sécurité sanitaire,Procéder à des tests, expérimentations,Réaliser une veille documentaire,Assurer la gestion administrative d'une activité
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Le Domaine de Merval, intégralement en Agriculture Biologique, produit et transforme des produits fermiers en AOP et AOC (Neufchâtels, Pommeau, Calvados, Cidre, Jus ).
Experience: 3 An(s)
Compétences: Cadre réglementaire environnemental,Caractéristiques des écosystèmes,Techniques culturales,Normes de sécurité sanitaire,Procéder à des tests, expérimentations,Réaliser une veille documentaire,Assurer la gestion administrative d'une activité
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Le Domaine de Merval, intégralement en Agriculture Biologique, produit et transforme des produits fermiers en AOP et AOC (Neufchâtels, Pommeau, Calvados, Cidre, Jus ).