CHEF DE CUISINE H/F

Les missions du poste

À propos de Canal 99 :

Canal 99 est un restaurant moderne et dynamique, situé au bord de la Vilaine dans un cadre privilégié. Nous proposons une cuisine raffinée, mêlant tapas et plats élaborés, dans une ambiance chaleureuse et contemporaine. L’équipe, soudée et enthousiaste, œuvre chaque jour pour offrir à nos clients une expérience culinaire unique, alliant qualité, convivialité et créativité.

Description du poste :

Suite à un arrêt maladie longue durée et imprévu de notre chef de cuisine nous recherchons un(e) Chef Cuisinier(e) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dès que possible. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus à la préparation des plats, tout en encadrant et motivant l’équipe culinaire. Si vous avez un esprit innovant, un excellent sens du service et une solide expérience en cuisine, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités :

• Superviser l’ensemble des opérations de la cuisine, en garantissant la qualité et la créativité des plats servis.
• Concevoir les menus en tenant compte des produits de saison et des tendances culinaires.
• Préparer les plats avec soin, respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer l’approvisionnement et l’organisation du stockage des denrées alimentaires.
• Encadrer et former l’équipe culinaire en mettant l’accent sur l’excellence des techniques culinaires et des standards de service.
• Assurer une communication fluide au sein de l’équipe pour garantir un service efficace et harmonieux.
• Contrôler les coûts et optimiser les ressources de manière durable et efficace.

Profil recherché :

Vous êtes le(la) candidat(e) idéal(e) si vous possédez :

• Une expérience significative en tant que Chef Cuisinier(e) ou Cheffe Cuisinière dans un environnement similaire.
• Des compétences avérées en management et gestion d’équipe en restauration.
• Une maîtrise parfaite des techniques culinaires et de la gestion des aliments.
• Un sens du leadership fort, capable d’inspirer et de motiver votre équipe à donner le meilleur d’elle-même.
• Un excellent sens du service en restauration, orienté vers la satisfaction client.

Si vous souhaitez relever ce défi passionnant au sein d’une équipe dynamique et en pleine évolution, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Contrat : CDD initial de 5 mois à ajuster selon situation (reconduction ou passage en CDI)

Rémunérations : 2300€ net mensuel hors prime de précarité de 10% perçu en fin de contrat soit une rémunération finale de 2530€ net. contrat 43h avec 2 jours de repos consécutif par semaine.

Type d'emploi : CDD

Statut : Cadre

Rémunération : 2 950,00€ par mois

Horaires :

• Disponible le week-end
• Travail en soirée
• Travail les jours fériés

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 19/02/2025