Postée il y a 24 heures
L'entreprise
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Votre agence ACE Emploi recherche pour son client, PME locale :
Cuisinier en collectivité (H/F) pour un traiteur sur Vinay
Vos missions
MISSIONS DU POSTE
En tant que Cuisinier Collectif au sein d'un établissement de traiteur, vous serez en charge de la préparation et du conditionnement des repas destinés à une clientèle variée, en veillant à respecter les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions seront les suivantes :
- Préparation des repas : Cuire et assembler les plats en fonction des recettes et des commandes, en respectant les consignes du chef et les fiches techniques.
- Mise en barquette et conditionnement : Conditionner les repas dans des barquettes adaptées, en respectant les règles d'hygiène et de présentation pour garantir la qualité et la sécurité des produits. Port des caisses.
- Respect des quantités et des délais : Assurer la production en fonction des prévisions et des commandes, tout en respectant les délais impartis pour la mise à disposition des plats.
- Contrôle qualité : Vérifier la conformité des plats avant leur mise en barquette, en termes de goût, de présentation et de température.
- Gestion des stocks : Suivre les approvisionnements en matières premières et en produits nécessaires à la production quotidienne.
- Nettoyage et entretien des postes de travail : Veiller à la propreté et à l'organisation de votre espace de travail, en appliquant les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Suivi des procédures de traçabilité : Respecter les procédures de traçabilité des produits alimentaires (date de fabrication, informations sur les ingrédients, etc.).
Votre profil
PROFIL RECHERCHE
Formation : Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine ou d'une formation équivalente, et vous avez une expérience en cuisine collective, traiteur ou restauration.
Compétences techniques : Bonne maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des aliments, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Rigueur et organisation : Vous êtes une personne méthodique, capable de travailler en autonomie et de respecter des délais stricts.
Esprit d'équipe : Vous appréciez travailler au sein d'une équipe dynamique, et vous êtes flexible et réactif(ve) face aux besoins de production.
Polyvalence : Vous savez vous adapter aux différentes tâches liées à la production en cuisine collective et au conditionnement.
Horaires de travail : 05h-12h ou 06h-13h
Salaire : 11.88€/h
· #SPTullins
Les avantages ACE Emploi :
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