Postée il y a 5 jours
Nous sommes un restaurant convivial spécialisé en cuisine asiatique, plus particulièrement chinoise et japonaise. Notre objectif est d'offrir à nos clients une expérience authentique avec des plats faits maison, respectant les traditions culinaires asiatiques.
Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier(e) expérimenté(e) pour diriger notre cuisine et garantir la qualité des plats proposés. Vos principales responsabilités seront:
Élaborer une carte variée avec des plats traditionnels chinois et japonais (wok, nouilles, sushi, tempura, canard laqué, etc.).
Préparer les plats avec rigueur et authenticité tout en optimisant les délais de service.
Gérer les commandes et sélectionner des produits de qualité.
Superviser et former l'équipe en cuisine pour assurer un bon niveau de savoir-faire.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks et maîtriser les coûts pour garantir la rentabilité du restaurant.
Expérience : Minimum 5 ans en cuisine asiatique, idéalement en Chine ou au Japon.
Connaissances techniques : Maîtrise des plats chinois et japonais, techniques de cuisson au wok, préparation des sushis et des sauces traditionnelles.
Langue : La maîtrise du mandarin ou du japonais est un atout important pour la communication en cuisine.
Organisation et autonomie : Capable de gérer une cuisine de manière efficace et d'assurer un service fluide.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Chinois (Mandarin) souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Chinois (Mandarin) souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.