Postée il y a 2 jours
L'hôtel Dominique Colonna, situé dans la Vallée de la Restonica, cherche un nouveau collaborateur pour compléter son équipe.
- Bonnes connaissances en pâtisserie
- Réalisation d'appareil et pâtes de base pour le buffet du petit-déjeuner / environs 45 personnes: Quiche et cake salé/sucré, cookies, muffin... - Autres préparations petit-déjeuner : Granola, verrine, confiture, compote...
- Connaissance de préparation Healthy
- Préparation/mise en place journalière et dressage minute pour le snacking froid de l'hôtel : gaspacho, carpaccio, tartines, assiette de fruits.
- Réalisation occasionnelle d'apéritif dînatoire froid et de buffet retraite Healthy
- Valorisation importante de la mise en assiette
- Gestion des commandes et des stocks
- Connaissance et application de la méthode HACPP (plan de nettoyage de la cuisine) / entretien du matériel et locaux
- Horaires continus, essentiellement de journée (ex: 11h30-18h30)
- Travail seul en autonomie / commis supplémentaire en très haute saison
La direction est ouverte à toute nouvelle suggestion en adéquation avec les orientations culinaires de l'établissement.
Salaire: 2 200 euros / net
Bonnes connaissances du français ou de l'anglais. Possibilité de logement à Corte