Postée il y a 15 jours
Au cœur d’un domaine d’une centaine d’hectares, l’Evian Resort tutoie avec élégance et modernité les sommets de la Haute-Savoie.
Cet environnement naturel privilégié est loin d’être son seul atout. Bien plus qu’un complexe hôtelier de luxe, l’Evian Resort propose une offre unique : l’Hôtel Royal*****, Palace mythique qui conjugue à merveille le charme Belle Epoque et l’élégance du design contemporain ; l’Hôtel Ermitage****, un établissement authentique à l’atmosphère chaleureuse où la nature s’exprime par touches subtiles ; deux spas d’hôtels et les Thermes evian®; un Kid’s Resort de plus de 1 000 m2 ; l’Evian Resort Golf Club et son Academy certifiée Leadbetter ; La Grange au Lac, l’une des plus belle salle de concert au monde ; sans oublier le Casino-Théâtre d’Evian.
L’Evian Resort est le théâtre de nombreux événements d’envergure internationale tout au long de l’année comme le tournoi Majeur de The Amundi Evian Championship et les Rencontres Musicales d’Évian.
L’Evian Resort, situé à la source de l’eau d’Evian appartient à Danone. Pour de plus amples informations consultez notre site rubrique carrières : www.evianresort.com
Vous intégrez l'équipe des cuisines de l’Hôtel Ermitage**** et de La Verniaz en qualité d'adjoint au chef exécutif.
Véritable bras droit du chef exécutif, vous élaborez ensemble les plats de la carte et le secondez dans le management des brigades.
Vos missions :
* Assister le Chef Exécutif dans la gestion de l'ensemble des opérations culinaires.
* Superviser et former le personnel de cuisine pour garantir des normes élevées de qualité et de présentation.
* Participer à l'élaboration des menus en mettant en avant des produits locaux et de saison.
* Gérer les stocks et les commandes de fournitures.
* Contribuer à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients.
* Vous effectuez quotidiennement des contrôles HACCP
Vous êtes garant de la bonne utilisation de l'Epack Hygiène
* Vous êtes en charge des comptages ,saisies et analyses des inventaires.