Restaurant gastronomique au sein d'un établissement reconnu recherche un Chef de partie en cuisine asiatique.
Service exigeant avec interaction client sur certaines préparations (type Teppanyaki).
Environ 100 couverts / jour (50 midi / 50 soir) Organisation en coupure du mardi au samedi
Missions
- Assurer la préparation et le service en cuisine asiatique - Maîtriser les cuissons minute (type plancha / Teppanyaki) - Garantir la qualité des produits et des assiettes - Tenir votre poste en autonomie - Gérer les stocks liés à votre partie - Appliquer strictement les règles d'hygiène
Le profil recherché
- Expérience en cuisine (3 à 6 ans) - À l'aise sur un service rythmé - Sensibilité à la cuisine asiatique indispensable - Expérience Teppanyaki appréciée
Fiabilité, régularité et sérieux indispensables
- Poste basé à Paris - Rythme en coupure (mardi au samedi) - Salaire : 2600 à 3000 € brut / mois sur 13 mois - Avantages groupe + mutuelle