Postée il y a 27 jours
Chef de Partie Pâtisserie - Restaurant 3 Étoiles Michelin en France
Nous recrutons, pour l'un de nos prestigieux clients, un(e) Chef de Partie Pâtisserie pour un restaurant 3 étoiles Michelin situé en France. Niché dans un cadre enchanteur, cet établissement de renommée internationale est reconnu pour son excellence culinaire, alliant innovation et tradition.
**Responsabilités :**
- Assister le Chef Pâtissier dans la préparation et la réalisation des desserts, en veillant au respect des normes de qualité et de présentation propres à un établissement trois étoiles.
- Gérer une section de la pâtisserie, en s'assurant que les créations sont élaborées avec précision, dans les délais impartis, et selon les recettes et techniques établies.
- Contribuer activement à l'élaboration de nouvelles pâtisseries, en proposant vos idées novatrices et en mettant à profit votre expertise pour surprendre et ravir les clients.
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein de la pâtisserie, tout en maintenant un environnement de travail propre et ordonné.
- Encadrer et soutenir les membres plus juniors de l'équipe de pâtisserie, en partageant vos connaissances et en les aidant à développer leurs compétences.
**Qualités requises :**
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Pâtisserie, de préférence dans un restaurant étoilé Michelin ou un établissement de luxe similaire.
- Maîtrise des techniques pâtissières, avec un souci particulier du détail et de la perfection dans chaque réalisation.
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement de cuisine exigeant, tout en maintenant des standards élevés de qualité et de constance.
- Sens de l'organisation et aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Esprit d'équipe et capacité à collaborer avec les autres membres de la brigade pour atteindre des objectifs communs.
**Conditions :**
- Contrat : CDI
- Date de début : À convenir, dès que possible
- Horaires : Temps plein
- Salaire : Selon expérience
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.